September 30th, 2020

Ukraine

Сон очередной

Снилось мне, что я учусь на кулинарных курсах довольно высокого уровня. И там на лекции нам преподаватель-скандинав рассказывает про глюкемический индекс.

Если вы - как и я до этого сна - ни про какой глюкемический индекс слыхом не слыхивали, то внимайте. Ибо лекцию я неплохо так запомнила. :)

Для начала, к глюкам ака галлюцинациям он относится никак. Ибо он от немецкого Glück, сиречь "счастье". И обозначает то количество счастья, которое человек способен получить во сне после приёма пищи. Разные продукты в разных сочетаниях несут в себе, соответственно, разный глюкемический индекс (происходит это потому, что они по-разному активируют соответствующие участки мозга). В чистом виде максимальный индекс у розмарина, лаванды и корицы - аж 150. Причём воздействует он ещё и на разных людей по-разному: розмарин максимально влияет на мужчин, лаванда - на женщин, а корица - на детей до возраста полового созревания (без различия полов)*. Известное "деньги берёшь, а корицу жалеешь" лектор приводил именно как пример неграмотной работы с продуктами высокого глюкемического индекса (поскольку вел занятие скандинав, все примеры у него были из литературы и истории Северной Европы).

Далее. Если кто полагает, что чем больше глюкемический индекс, тем лучше, то это неверно. И слишком мало - плохо (ведёт к депрессии и к угнетению жизненно важных функций организма), и слишком много - плохо (приводит к нарушению психики, и хорошо, если ещё обратимому). Есть так называемые "интервалы Корелли": "предельный интервал Корелли" (то, что психика в целом способна выдержать хотя бы разово или недолгое время) и входящий в него "комфортный интервал Корелли" (то, чего нужно придерживаться в целом)**.

Мы, естественно, поинтересовались, кто такой этот Корелли. Получили более чем развёрнутый ответ - благо, лектор наш в своё время с Корелли работал и очень старшего коллегу уважал.

Джакопо Корелли был экспертом-криминалистом. С необходимостью исследовать тогда ещё неизвестный глюкемический индекс он столкнулся, когда его позвали на помощь в расследовании дела о маньяке, сводившем с ума детей Копенгагена. Сводил довольно эффективно: сначала приучая к высокоглюкемической пище (как потом выяснится - по верхней границе предельного интервала), а потом резко индекс обрушивая до нижней границы того же. Дальше ребёнок, получивший такой глюкемический шок, был готов на что угодно, лишь бы восстановить привычный уровень счастья во сне, - и тут маньяк изощрялся, как мог. Спасли в итоге сильно не всех детей - около семисот из более чем трёх тысяч. Звали маньяка Оле Лукойе.

Поймали его через несколько лет после начала преступной деятельности (как минимум, той, о которой стало известно) - и тут в полный рост столкнулись с тем, что тогдашние законы никак не регулировали подобное издевательство. А нет статьи - нет преступления. Плюс Лукойе ещё сильно повезло с общественным защитником - в качестве его выступил некто Андерсен (наш лектор, как и сам Корелли, был абсолютно убеждён, что защищал маньяка его соучастник, но опять-таки, убеждение к делу не пришьёшь). В итоге процесс развалился, Лукойе остался безнаказанным (правда, ненадолго - маньяка вскоре убила одна из жертв его издевательств, 10-летняя Герда Нильсен; её младший брат погиб, не выдержав глюкемического шока). Зато Корелли - сначала сам, потом с группой своих стажёров (среди которых был наш лектор) разработал концепцию глюкемических интервалов, добился изменения законодательства (сначала у себя в Италии, а потом и по всему Евросоюзу - благо, расследование впечатлило многих) и основал, по сути, новое направление кулинарной медицины, чрезвычайно перспективное***.

В общем, офигительная была лекция, скажу я вам. И только одно немного пугало: нам по всему этому предстояло ещё и зачёт сдавать!

Хорошо, что проснулась раньше :)

-----
* При этом агендеры приводили нашего аккуратиста-лектора в ужас: "Это какие-то генераторы случайных чисел, там каждому надо смотреть в МРТ мозга отдельно!", зато трансгендеры очень радовали. Во-первых, таким образом легко отличалась истинная трансгендерность от... какой-то там другой (не помню - ТЛ), а во-вторых, что было предметом особой гордости преподавателя (поскольку он был в числе тех, кто разрабатывал методику), при истинной трансгендерности, грамотно используя высокоглюкемические продукты соответствующего плана, можно было сделать безоперационный транспереход. Дольше, чем с операцией, зато нетравматично и без дальнейшей гормональной поддержки: "Наша методика дарит по 10-15 лет жизни!"
** За исключением ряда терапевтических методик, где очень дозированно и под наблюдением специалистов можно выходить за рамки - но не превышая "предельного интервала". В частности, так если удаётся, то лечат, ну или хотя бы стабилизируют шизофрению; довольно неплохо справляются с некоторыми аутоиммунными заболеваниями, вроде псориаза, и т.п.
*** К сожалению, сам Корелли несколько лет назад погиб в автокатастрофе.